Наименование блюда
Прием
пищи
Неделя 3
День 11
Завтрак

Итого за
завтрак
Второй
завтрак
Обед

белки

Каша геркулесовая молочная с
маслом сливочным
Чай с молоком
Батон с маслом 30/6 гр

Итого за
полдник
Итого за
день

Пищевые вещества
жиры углеводы

С

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

4.8/4
200
200
36

5,24
2,64
2,34

7,52
2,82
5,85

25,94
13,36
16,0416

8,9
0,26

195,06
96,76
115,38

436

10,22

16,19

55,3416

9,16

407,2

200
200

1
1,42

0,2
4,06

20,2
8,72

19,45

92
78,58

130
80
20
200
40

3,904
11,744
0,74
0,28
2,28

3,926
3,21
2,03
0
0,27

22,329
0,672
2,15
18,94
15,03

30

2,64

0,48

16,72

700
100
20

22,342
12,17
1,47

13,96
14,81
1,74

84,561
13,14
11,47

200

9,98

6,4

16,98

320

23,62

22,95

41,59

0,23

496,986

1656

57,18

53,3

201,6

32,47

1544,404

7.118
7.035/3

Сок
Борщ вегетарианский со сметаной
Каша гречневая рассыпчатая
Суфле из печени
Соус молочный
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный

Итого за
обед
полдник

Вес блюда

Суфле творожное 100гр
Сгущенное молоко
Йогурт питьевой

3,43
0,1

144,222
72,516
33,38
77,82
69,3
72,4

23,08
0,23

548,218
261,73
65,536
169,72

7.033/12
7.136
7.076
7.089
7.3/11/2
7.115
7.003
7.052

7.н166-2
7.351
7.023-3

Прием пищи
День 12
Завтрак

Итого за завтрак
Второй завтрак
Обед

Наименование
блюда
Каша из пшена и
риса молочная
«Дружба3» со
сливочным маслом
Кофейный напиток с
молоком
Хлеб пшеничный с
маслом, с сыром
Пюре фруктовое
Салат из
белокочанной
капусты и моркови с
растительным
маслом
Суп гороховый со
сметаной
Азу из говядины
Компот из кураги
Гренки
Хлеб ржаной

Итого за обед
полдник

Плюшка с маком
Чай с сахаром

Вес блюда

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Белки

Энергетическая
ценность

С

200

3,3

4,9

19,1

0,53

144,8

7.н091/1

200

2,8

2,82

17,18

0,52

117,14

7.067

54
454
125

5,4108
11,5108
0,625

6,9012
14,6212
0,125

20,0826
56,3626
11,25

0,08
1,13

161,4816
423,4216
45

7.430

50

0,85

2,05

4,57

22,54

35,72

200

4,02

3,06

15,82

12,32

112,7

200

22,011

20,493

23,437

14,4

399,027

7.152/1

200
20
40
710

0,5
1,71
2,64
31,731

0
0,19
0,48
26,273

18,72
10,94
16,72
90,207

7.110
7.34/2/2
7.003

49,26

76,46
55,44
72,4
751,747

90

5,848

9,768

26,888

0,13

241,12

7.118р

200

0

0

11,82

49,28

7.032

290
1579

5,848

9,768

38,708

0,13

290,4

49,71

50,66

196,52

50,52

1510,56

7.3-5
7.055

7.н086-1

Итого за полдник
Итого за день

№ рецептуры

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

День 13
Завтрак

Итого за завтрак
Второй завтрак
Обед

Итого за обед
Полдник

Каша манная вязкая
молочная со
сливочным маслом
Какао с молоком
Батон
Масло сливочное
Сыр
Банан
Салат из помидоров с
растительным
маслом
Суп-пюре из разных
овощей
Рис припущенный с
овощами
Биточки рыбные
Компот из кураги и
изюма
Гренки
Хлеб ржаной
Свекла, тушеная со
сметаной
Чай с лимоном
Вафли

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Энергетическая
ценность

С

7.066/1
200
200
30
6
9
445
170

5,08
3,08
2,31
0,03
2,1501
12,6501
1,785

6,66
3,12
0,9
4,95
2,2203
17,8503
0,119

25,54
15,78
15,99
0,0498
0
57,3598
25,942

0,42
0,52

50

0,65

2,1

2,785

11,23

30,7

200

2,42

3,9

10,3

15,24

91,86

150
80

4,095
15,064

7,185
6,12

32,46
7,184

0,51

219
156,88

200
30
40
750

0,38
2,571
2,64
27,82

0
0,291
0,48
20,076

18,7
16,41
16,72
104,559

26,98

76,42
83,16
72,4
730,42

0,06
1

197,2
111,94
70,5
44,88
29,1456
453,6656
105,91

7.285
7.189-4
7.01/6
7.435/5
7.283
7.097

7.27/2
7.179/1
7.355
7.4/10/4
7.34/2/1
7.003
7.147
100
200
25

1,62
0,04
0,8

3,33
0
0,7

11,25
12,04
20,23

6,44
0,80

78
50,92
87,5

325
1690

1,66
43,9151

3,33
41,2563

23,29
211,1508

7,24
35,22

128,92
1418,916

Итого за полдник
Итого за день

№ рецептуры

7.087
7.015/1

Прием пищи
День 14
Завтрак

Наименование
блюда
Запеканка
творожная
Сгущенное молоко
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное

Итого за завтрак
Второй завтрак
Обед

Итого за обед:
Полдник

Итого за полдник
Итого за день

Сок
Салат из огурцов с
растительным
маслом
Суп геркулесовый
на курином бульоне
Запеканка
картофельная,
фаршированная
отварным мясом
кур с овощами
Компот из
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Макаронные
изделия отварные с
сыром
Снежок

Вес блюда
Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Энергетическая
ценность

С

415,41

7.н039/1

65,536
79,2
69,3
44,88
693,75
92

7.351
7.118/3
7.01/6
7.062

150

19,485

26,145

14,475

20
200
30
6
406
200

1,47
1,84
2,28
0,03
26,53
1

1,74
1,96
0,27
4,95
36,54
0,2

11,47
12,06
15,03
0,0498
53,08
20,2

50

0,48

2,06

2,11

4,55

25,9

200

1,84

2,36

13

13,6

81,34

0,26

0,32

№ рецептуры

7.033/12

7.065
7.55с

7.6/9/1
200

18,94

8,68

29,5

291,04

200
30
40
720

0,28
2,31
2,64
26,49

0
0,9
0,48
14,48

18,94
15,99
16,72
96,26

77,82
70,5
72,4
619

18,15

7.115
7.189-3
7.003
7.43-2/3/4

110
200
310
1636

5,37
5,2
10,57
64,59

4,0
6,4
10,4
61,62

25,5
21,8
47,3
216,84

37,28

171,24
166
337,24
1741,99

4.79/3

Прием пищи
День 15
Завтрак

Итого за завтрак
Второй завтрак
Обед

Итого за обед
Полдник
Итого за полдник
Итого за день

Наименование
блюда
Каша пшеничная
молочная с маслом
Кофейный напиток с
молоком
Батон с маслом
Яблоко
Суп крестьянский с
мясом со сметаной
Капуста тушенная
Котлета мясная
Компот из кураги
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Омлет с сыром
Чай с сахаром
Пряник

Вес блюда
Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

С

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

7.127
200

4,08

5,775

16,86

0,42

149,115

200
36
436
170

2,1
2,34
8,52
0,595

2,115
5,85
13,74
0,595

12,885
16,0416
45,7866
17,646

0,52

87,855
115,38
352,35
67,32

200
150
70
200
30
40
690
100
200
25
325
1621

3,765
2,364
11,082
0,375
2,28
1,98
21,846
8,72
0
1,2
9,92
40,88

4,605
3,336
9,588
0
0,27
0,36
18,159
10,368
0
0,7
11,068
43,56

8,475
11,04
2,802
14,04
15,03
12,54
63,927
1,576
8,865
19,43
29,871
157,23

16,61
33,40
0,95

7.067

0,94
17,0

67,96
0,14

86,04

96,84
81,504
156,504
57,345
69,3
54,3
515,793
150,52
36,96
87,5
274,98
1210,44

7.035/3
7.303
7.274/7
7.8/3/4
7.н163/7
7.110
7.052
7.003
7.167
7.032
7.209

Прием пищи
Неделя 4
День 16
Завтрак

Итого за завтрак
Второй завтрак
Обед

Итого за обед
Полдник
Итого за
полдник
Итого за день

Наименование
блюда

Каша пшенная
молочная с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Сок
Щи с мясом со
сметаной
Каша перловая
Шницель из
говядины
Компот из кураги и
изюма
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Пудинг из творога
Сгущенное молоко
Йогурт питьевой

Вес блюда
Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Энергетическая
ценность

С

№ рецептуры

7.174
200
200
30

4,82
2,64
2,28

7,02
2,82
0,27

20,96
13,36
15,03

0,42
0,26

6
436
200

0,03
9,77
1

4,95
15,06
0,2

0,0498
49,3998
20,2

0,68

200
150

4,04
4,575

5,36
5,52

7,34
34,875

11,15
8,96

98,6
217,905

80

13,984

12,736

4,744

2,5

209,304

200
30
40
700
100
20
200

0,32
2,31
2,64
27,869
13,71
1,47
9,98

0
0,9
0,48
24,996
16,59
1,74
6,38

19
15,99
16,72
98,669
20,33
11,47
16,98

320
1656

25,16
63,79

24,71
64,96

48,78
217,04

18,11
0,18

0,18
23,97

183,8
96,76
69,3
44,88
394,74
92

77,86
70,5
72,4
746,569
317,3
65,536
169,72
552,556
1785,86

7.118
7.052
7.01/6
7.033/12
7.137
7.142/1
7.234
7.138
7.052
7.003
4.17/5
7.351
7.023-3

Прием пищи
День 17
Завтрак

Наименование
блюда
Омлет
натуральный
Кофейный
напиток с
молоком
Батон с маслом

Вес блюда
Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Энергетическая
ценность

С

№ рецептуры

7.н038/8
165

12,9525

16,599

4,1745

0,23

243,045
7.067

200
36

2,8
2,34

2,82
5,85

16,88
16,0416

0,52

115,88
115,38

401

18,0925

25,269

37,0961

0,75

474,305

170

0,595

0,595

17,646

17,0

67,32

7.035/3

Итого за завтрак
Второй завтрак

Яблоко

Обед

Рассольник
"Ленинградский"
на мясном
бульоне со
сметаной
Рагу из овощей
Суфле из
говядины
Компот из
чернослива
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого за обед
Полдник
Итого за
полдник
Итого за день

Ватрушка с
повидлом
Чай с сахаром

7.303
7.165

200
130

1,94
2,431

4,2
4,706

14,04
12,844

16,81
10,13

108,24
109,421

70

17,248

16,289

2,121

0,04

248,766

200

0,2

0

18,08

74,84

30
40
670

2,28
2,64
26,739

0,27
0,48
25,945

15,03
16,72
78,835

69,3
72,4
682,967

7.180-2
7.26/8/1
7.028
7.052

26,98

7.003
7.150

90
200

6,3
0

5,085
0

52,533
11,82

0,15

290
1531

6,3
51,7265

5,085
56,894

64,353
197,9301

0,15
44,88

302,841
49,28
352,121
1576,713

7.354/4

Прием пищи
День 18
Завтрак

Итого за завтрак
Второй завтрак
Обед

Итого за обед
Полдник

Итого за полдник
Итого за день

Наименование
блюда
Каша из гречи и
геркулеса молочная
(«Дружба3»)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный с
маслом
Фруктовое пюре
Салат из
белокочанной
капусты с
кукурузой, луком и
растительным
маслом
Свекольник
вегетарианский со
сметаной
Картофельное пюре
Рыба(филе).
припущенная с
молоком и овощами
Компот из кураги
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Запеканка
морковная
Сгущенное молоко
Чай с лимоном
Пряник

Вес блюда
Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Энергетическая
ценность

С

№ рецептуры

7.н027
200
200

5,8
3,08

7,46
3,12

23,76
15,78

2,6
0,52

191,82
111,94

45
445
125

2,046
10,926
0,625

2,994
13,574
0,125

13,386
52,926
11,25

3,12

86,532
390,292
45

50

0,56

2,09

2,42

15,02

7.285
7.429

7.3-5
4.4/1

28,32
7.258

200
130

1,82
2,574

4,44
3,406

13,78
19,045

70
200
20
40
710

16,56
0,5
1,54
2,64
26,194

12,304
0
0,6
0,48
23,32

3,192
18,72
10,66
16,72
84,537

100
20
200
25
345
1625

2,57
1,47
0,04
1,2
4,08
41,825

4,28
1,74
0
0,7
6,02
43,039

17,76
11,47
12,04
19,43
41,27
189,983

15,05
9,31

104,9
124,93

39,38

209,936
76,46
47
72,4
663,946

7.64с/1
7.3/7/1

7.110
7.050
7.003
4.39/3

3,13
0,80
3,93
46,43

109,09
65,536
50,92
87,5
225,546
1324,784

7.351
7.087
7.209

Прием пищи
День 19
Завтрак

Итого за завтрак
Второй завтрак
Обед

Итого за обед
Полдник

Итого за полдник
Итого за день

Наименование
блюда
Каша рисовая
вязкая молочная
со сливочным
маслом
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Сок
Салат из
помидоров и
огурцов с зеленью
Суп овощной с
курой со
сметаной
Макаронные
изделия отварные
Котлета из мяса
куры
Компот из
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Пирожки печеные
из дрожжевого
теста с творогом
Кефир

Вес блюда
Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Энергетическая
ценность

С

200
200
40
6
446
200

4,56
2,62
3,04
0,03
10,25
1

5,4
2,82
0,36
4,95
13,53
0,2

24,2
13,34
20,04
0,0498
57,6298
20,2

0,52
0,26

50

0,56

2,09

2,42

200

4,76

5,82

7,26

150

4,92

5,715

34,125

80

15,384

3,944

6,208

200
20
40
740

0,28
1,54
2,64
30,084

0
0,6
0,48
18,649

18,94
10,66
16,72
96,333

80
200
280
1666

9,6
5,6
15,2
56,53

12,168
6,4
18,568
50,94

38,208
9,4
47,608
221,77

№ рецептуры

174,16
96,76
92,4
44,88
408,2
92

7.033/12

9,2

28,32

7.130

15,85

106,38

7.044с-6

222,375

7.151-4

0,64

132

7.н347
7.115
7.050
7.003

25,63

77,82
47
72,4
686,295

0,78

7.162/1
7.118
7.062
7.01/6

7.10/12/1
0,09
0,09
27,0

330,928
118
448,928
1635,42

7.366

Прием пищи
День 20
Завтрак

Итого за завтрак
Второй завтрак
Обед

Наименование
блюда
Каша ячневая
молочная с маслом
сливочным
Кофейный напиток
с молоком
Батон с маслом
Груша
Суп картофельный
с макаронными
изделиями
Бигус с мясом
Компот из кураги и
изюма
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого за обед
Полдник

Суфле из рыбы
Чай с сахаром
Печенье

Итого за полдник
Итого за день
Среднее значение
за период (10 дней)
Среднее значение
за период (20 дней)

Вес блюда
Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

С

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

200

5,46

6,06

27,5

0,42

201,28

4.14/4

200

2,8

2,82

17,18

0,52

117,14

7.067

31
431
170

1,9592
10,2192
0,459

5,7009
14,5809
15,759

13,3796
58,0596
71,91

103,6299
422,0499
67,32

7.035/2

0,94

200

1,76

1,1

13,16

13,16

73,34

4.18/2

200

10,16

9,66

14,54

13,32

189,62

7.061/3

200

0,32

0

19

77,86

7.138

30
40
670

2,28
2,64
17,16

0,27
0,48
11,51

15,03
16,72
78,45

7.052
7.003

16,48

69,3
72,4
482,52

80

12,24

6,27

2,38

2,28

144,92

7.14/7/4

200
25
305
1576

0
2,6
14,84
42,6782

0
1,3
7,57
49,4199

11,82
19,2
33,4
241,8196

7.354/4
7.298

2,28
29,7

49,28
114,5
308,7
1280,59

1624

50,08

55,84

212,3834

39,46

1589,67

1624

45,08

50,84

208,88

38,71

1489,67

7.325/1